Mersinde Ne Yemeli? Mersin Lezzetleri Nelerdir?

0
301

Mersin’de Ne Yenir? Nereye Gitmeli? Mutlaka uğramanız gereken mekanlar.

Mersin Türkiye’nin güneyinde doğası, ören yerleri, denizi, kumsalı ile  harika bir şehirdir. Tabii yöresel lezzetlerini tatmadan gidilmeyecek bir şehir. Mersin’i bu noktada özel kılan unsur çevre illerden birçok lezzeti barındırması, yenilenecek, tadılacak lezzet sayısını artırıyor doğal olarak. Mersin’e yolunuz düştü ve size rehberlik edecek kimse yoksa bu yazı size yardımcı olacaktır.

1- Tantuni: 

Arap kökenli bir dürüm çeşidi olan tantuni eğer arap ülkelerinde yapılıyor olsa bile Mersin’deki kadar lezzetli değildir. Çünkü tantuniye asıl lezzeti veren Mersin’in bol bitki çeşitliliğiyle beslenen küçük ve büyükbaş hayvanları, domates, soğan, maydanozun bolluğu, baharatın lezzeti. Bu sayede basit görünen ama müthiş damak lezzetiyle karşılaşıyorsunuz. Tantuninin yanına ayran veya şalgam tercih edilirse lezzetin tadına varacaksınız. Son dönemde tavuk tantuni ve yoğurtlu tantuni gibi çeşitleri de bulunmaktadır. Çok sayıda tantuni yapan mekan olmakla birlikte az sayıda kaliteli mekan var. Birkaç tane önerebilirim. Hasan Usta, Özkan Tantuni, Memoş Tantuni, Yaprak Tantuni. Genelde üç çeşit ekmekle yapılır. Somun ekmek (normal ekmeğin yarısı), lavaş pidesi, (kebap ekmeğidir. Biraz daha kalın) ve açık ekmek (yufka inceliğinde ekmek). Tantuninin tadına varmak için açık ekmek yemenizi öneririm.

2- Şalgam

Her ne kadar Adana’ya has bir lezzet olsa bile Adana’ya uğramayacaksınız Mersin’de şalgam suyu içmelisiniz. Tansiyonu olan biraz dikkatli içsin. Zira çok tuzludur ama oldukça sağlıklı bir içecektir. Faydalarını bir başka yazımızda sıralamıştık.  Tıklayın

3- Künefe

Bir Hatay lezzeti olan künefe kendine has tuzsuz peyniri ve tel kadayıfı ile Mersin’in vazgeçilmez lezzetlerinden. Tabii çoğunlukla Hataylı ustaların ellerinde çıkıyor bu lezzet. Künefe deyince ocakbaşı diye tabir edilen kebapçılarda yediğiniz künefe ile karıştırmayın. İkisinin arasında dağlar kadar fark var. Mersin merkeze yolunuz düşerse çarşıda İsmail Usta’yı kime sorarsanız gösterir. Tarsus’ta iseniz hükümet konağının karşı sokağında  Sadık Usta sizi bekliyor olacaktır.

4- Kahvaltı

Kahvaltıyı evinizde hazırlayabiliyor olsanız bile sacın üzerinde pişmiş  sıcak sıcak ekmeklerle, köy işi mamüllerle, ağaçlar arasında denize hakime bir tepede yapmanın keyfi bambaşka. Peki nereye gitmeli diyorsanız, Mersin-Antalya yolu üzerinde Narlıkuyu’ya gitmelisiniz. Sıkma, börek, bazlama, gözleme de yörük işi olarak oranın özel lezzeti. Eğer kahvaltı sizi cezbetmediyse aynı kahvaltı mekanlarında sac kavurma siparişi vermeniz de mümkündür. Eğer alkol alıyorsanız o civarda güzel balık restorantları da var. Her halukarda gittiğinizde keyif alacağınıza eminim. Oraya kadar gittikten sonra Cennet-Cehennem’i ziyaret edip yediklerinizi eritme şansınız da olur.

5- Cezerye

Mersin’in yüksek kalorili bir başka lezzeti ise bir havuç tatlısı olan cezeryedir. Yine bir Arap tatlısı olan cezerye lokumu andırır. Kıvam olarak lokumdan biraz daha sert bir yapıdadır. Hindistan cevizi ve antep fıstığıyla harika bir tattır. Mersin’de kime sorsanız size birkaç adres verecektir.

6- Ciğer Kebap

 

Ciğer kebap deyince Şanlıurfa gelir akla.. Ancak Mersin’de de çok güzel yapan yerler var. Közde pişmiş soslu soğanı, bol yeşilliği, ezme salatası, bol sumaklı soğan tabağı ile mutlaka tatmanız gerekir. İstanbul, Ankara gibi büyük şehirlerden farklı olarak ise ciğer hariç sofradaki her şeyin sınırsız olmasıdır. Ek bir ücret ödemezsiniz. Ezme salatanız bittiğinde garsona iletmeniz yeterlidir.

7- Humus

Haşlanmış nohutu ezerek, tahin, zeytinyağı, sarımsak ve baharat eklenerek yapılan bir başka lezzettir. Mersin merkezde az sayıda humus yapan yer var ama Tarsus’a gittiğinizde Şemsiyeli sokak Siptilli Çarşısı’nda Ayazoğlu Tarsus Lezzetleri’ne mutlaka uğrayın. Humus konusunda ödülleri de var. İster zeytinyağlı ister tereyağlı pastırmalı tercih edebilirsiniz.

8- Kelle Paça

Ağırlıklı olarak K.Maraş, G.Antep yöresinin bir yemeği olan paça çorbası yine Mersin ile özdeşleşen bir lezzet olmuştur. Mersin’de de  o yörenin ustaları mevcuttur. Birkaç mekan önerebilirim. Yılların Kahramanmaraşlı Rafet Ustası, Efsus Aile Lokantası en bilinenleridir.

9- Dondurma – Ballı Baba

 

Dondurma denince doğal olarak Kahramanmaraş’ta yemek var ama Mersin’e gelince de Ballı Baba’da mutlaka tatmalısınız. Tamamen doğal meyvelerle yapılan bir dondurmayla karşılaşacaksınız. Ekmek arası dondurması yediğinizde ise o öğünde yemek yemeyi unutun. Ekmek arası deyince garipsemeyin. Kağıt helva ile sunuluyor. Ballı baba isminde bir dondurma çeşidi de bulunmakta. Ballı Baba’nın özel ürünüdür.

10- Hatay Yemekleri 

Mersin’e geldiğinizde mutlaka uğramanız gereken bir mekan Hatay Restorant’tır. Neden derseniz, uygun fiyat, fırından yeni çıkmış sıcak pideyi zahter ve zeytinyağına banacağınız, hızlı servisi, ilgili personeliyle her şeyden önemlisi harika mezeler ve yemeklerle karşılaşacaksınız.  Ne önerirsin derseniz, kuşbaşılı kaşarlı sac kavurma veya mantarlı tavuk güveç yemelisiniz. Soslu patlıcan, humus, süzme yoğurt ve çeşit çeşit lezzetli mezeyi salatayı mutlaka tatmalısınız. Ha bu arada Tavacı Recep Usta’ya da uğramanız gerekir.

11- Kendin Pişir Kendin Ye

Mersin lezzetlerinden bahsedip kendin pişir mekanlarını atlamak haksızlık olur. Mersin’in yaylalarını da doğru yol aldığınızda yol üzerinde çok sayıda mekana rastlarsınız. Genelde kasaptan yiyeceğiniz eti seçer sipariş verirsiniz. Masanıza oturduğunuzda salatanız, meşrubatınız, ekmeğiniz ve közü hazır mangalınız gelir. Tercihe göre terbiyelenmiş biftek, tavuk kanat, pirzola vb siparişler verebilirsiniz. Eğer ben uğraşmam diyorsanız size pişirip de getirebiliyorlar.

12- Balık

Mersin’e geldiğinizde balık yemek istiyorsanız Karaduvar beldesindeki mekanlar en çok tercih edilen yerlerdir. Bölgede çıkan balıkları, kalamar, karides gibi her türlü deniz ürününü tatmanız mümkün. Fiyatları da oldukça uygun. Boğazda bir balık restorantına verdiğiniz ücretin 4’te bir 5’te bir fiyatına yemeniz mümkün.

Yüzüklerin Efendisi romanında yer alan en önemli karakterlerin hangi mitolojilerden alındığını karşılaştırmalı ve detaylı olarak anlatan inceleme-araştırma çalışması yayımlandı. Bugüne kadar sayısız araştırma yapıldı. Kitaplar, makaleler yazıldı. Ancak tam anlamıyla deşifre edilemedi. Bu konuda rehber bir kitap olacak. Kısacası, Tolkien’in romanı yazarken yaptığı kokteyli nasıl hazırladığını göreceksiniz. Bunun yanında Türk kültürünün diğer kültürlerle olan derin bağlarını da. Röportaj için buraya tıklayın. Kitabı imzalı satın almak için buraya tıklayın. Kitabı indirimli satın almak için buraya tıklayın.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here